可盐可甜!梅城街头粽子“大战”,你是哪种“粽子党”?
江北老街泰康路吕伯超百年粽店内,大战打包好即将寄出的可盐可甜粽子。
掌上梅州讯 今天是梅城j9端午节假期第一天,你吃粽子了吗?近日,粽种粽党记者走访我市粽子生产厂家、大战专卖店发现,可盐可甜辛勤的梅城手艺人们抢抓“黄金期”赶制粽子,各式各样的粽种粽党粽子“抢鲜”上市,吸引众多市民选购,大战j9节日氛围日渐浓厚。可盐可甜
行走在梅城江北老街,梅城浓浓粽香扑鼻而来。粽种粽党记者在位于泰康路32号的大战吕伯超百年粽店看到,种类繁多、可盐可甜整齐排列的梅城粽子摆满台面,三代传承人齐齐上阵、各司其职,裹粽、煮粽、卖粽……个个都忙得热火朝天,前来购买粽子的消费者络绎不绝。
江北老街泰康路吕伯超百年粽店,购买粽子的市民络绎不绝。
“吕伯超是我的父亲,世世代代做粽子已有100多年了。上世纪70年代,我接手店铺时制作的是碱水粽,经过不断研发创新,目前店内销售的粽子多达14种,黑糯米蛋黄肉粽是今年刚‘上新’的口味。”年过七旬的第二代传承人吕建昌说,每年农历五月初一过后,便是店里粽子的销售旺季,比较受欢迎的,依然是碱水粽、瘦肉粽、芝麻粽等传统口味,日销售量可突破1千多个。经过真空包装的粽子,还销往广州、深圳、北京、哈尔滨等地,让远在他乡的客家人也能尝到家乡味道。
江北老街泰康路吕伯超百年粽店内,打包好即将寄出的粽子。
连日来,随着订单的增多,皇樽食品有限公司旗下的嘉丽嘉珍食品厂也“开足马力”,加紧生产粽子。在工厂生产车间,10多名员工正在娴熟地包粽子,舀米、填馅、包裹、捆扎等手法一气呵成。
皇樽食品有限公司生产车间内工人正在制作粽子。
皇樽食品有限公司生产车间内工人正在赶工将粽子进行包装。
“今年,工厂取用西阳镇阁公岭村的山泉水烹煮粽子,创新推出了‘寿乡山泉粽’品牌。基于客家人喜欢咸香口味的特点,我们主推的粽子口味主要有五香卤肉、黑米蛋黄鲜肉、野米卤肉、梅菜扣肉、低糖红豆沙等。馅料丰富的肉粽,更受年轻消费者的青睐。”嘉丽嘉珍食品厂副厂长罗键辉介绍,工厂一天可生产1万多个粽子,近年来,工厂引进新型生产设备,经过真空包装、高温灭菌的粽子,可常温保存、常温食用,有效延长了保鲜期,也保留了粽子的软糯口感。
文 梅州日报记者:江婵
图 梅州日报记者:吴腾江
编辑:罗欢欢
- ·走“丢”的烟瘾 市民刘常平的戒烟小心得
- ·同绘“美家园” 共写“绿文章”!梅州发动社会各界参与县镇村绿化,擦亮“百千万工程”绿色底色
- ·3月15日,市市场监督管理局上线“行风热线”节目
- ·快看有没有你!“仓海诗廊”杯梅州市征文大赛获奖名单揭晓→
- ·预付消费需谨慎!中消协提示要注意这4点
- ·燃!客都春节文旅“龙腾虎跃”
- ·楼市不打烊 车市优惠多!春节期间梅州楼市车市客流稳中有升
- ·其乐融融迎新春!梅州军分区举行春节游园活动
- ·打响“雅安藏茶”品牌打造产城发展新格局
- ·快看有没有你!“仓海诗廊”杯梅州市征文大赛获奖名单揭晓→
- ·梅州市妇幼保健院春节不停诊,具体信息在这里→
- ·快看有没有你!“仓海诗廊”杯梅州市征文大赛获奖名单揭晓→
- ·集体“充电” 练好内功 助推纪检监察工作高质量发展
- ·《茶叶专题气象服务》发布!关注降水偏少对茶叶生产的影响
- ·今晚,万人空巷,与龙狂欢,热辣滚烫!
- ·《茶叶专题气象服务》发布!关注降水偏少对茶叶生产的影响